复合烘焙糖（Compound Baking Sugar）是采用优质淀粉糖浆、蔗糖糖浆等，经过科学调配、混合灭菌、灌装制成的复合糖浆。该产品在烘焙食品中起到增稠、降低甜度、防止淀粉老化以及保湿等作用，质地清亮透澈，口感温和纯正。