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麦芽低聚糖
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麦芽低聚糖
什么是麦芽低聚糖?
麦芽低聚糖(Malto-oligosaccharides)是一种特殊的淀粉糖,它通常是指3-10个葡萄糖单元以α-1,4-糖苷键连接而成的寡糖聚合体,是一种集营养与功能一体的新型淀粉糖。
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主要特点
1.甜度较低、口感柔和
2.持水力强、吸湿性小
3.黏度高于蔗糖、抗结晶
应用领域
糕点、饮料、糖果、速冻食品及其他领域
产品规格