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世界口腔健康日--赤藓糖醇守护你的快乐
2025.03.20 | 星光首创
2025年3月20日是“世界口腔健康日”，今年的活动主题是“口腔健康 身心健康”。世界口腔健康日（World Oral Health Day, WOHD）是由世界牙科联盟（FDI World Dental Federation）发起的一项全球性健康倡议，作为全球最大的口腔健康宣传活动，每年都向成人和儿童普及良好口腔卫生习惯的知识。旨在提高公众对口腔健康重要性的认识，并促进全球范围内的口腔疾病预防、诊断和治疗。
图源：中华口腔医学会官网
一、什么是口腔健康？
口腔健康是指口腔、牙齿、牙龈及相关组织的健康状态，它不仅包括没有口腔疾病（如龋齿、牙周病、口腔癌等），还包括口腔功能的正常运作（如咀嚼、吞咽、说话）以及良好的口腔卫生习惯。口腔健康是全身健康的重要组成部分，与整体健康密切相关。
图源：Pixabay
看一看你的口腔健康达标了吗？
✔ 牙齿清洁，无食物残渣和牙菌斑
✔ 牙龈粉红，无红肿、出血或疼痛
✔ 口腔无异味，无口臭
✔ 咀嚼、吞咽和说话功能正常
✔ 无口腔疼痛或不适
二、口腔健康与身心健康
1、口腔健康与身体健康
心血管疾病：牙周炎（牙龈疾病）可能增加心脏病和中风的风险。口腔中的细菌可以通过血液循环进入心脏，引发炎症或感染。
糖尿病：牙周病与糖尿病相互影响。牙周炎会加重糖尿病病情，而糖尿病患者更容易患上牙周病。
呼吸系统疾病：口腔中的细菌可能通过呼吸道进入肺部，引发肺炎等疾病。
妊娠并发症：孕妇若患有牙周病，可能增加早产和低体重儿的风险。
消化系统问题：牙齿缺失或龋齿会影响咀嚼功能，导致消化系统负担加重。
2、口腔健康与心理健康
自卑与社交焦虑：牙齿不齐、龋齿、口臭等问题可能让人感到自卑，影响社交和人际关系。
疼痛与情绪低落：牙痛、牙龈肿痛等问题不仅让人身体不适，还可能引发情绪低落、焦虑等心理问题。
压力与口腔问题：心理压力大时，容易出现磨牙、口腔溃疡等问题，进一步影响生活质量。
三、如何对口腔进行保护？
中华口腔医学会针对不同群体给出如下建议：
其中一条为“远离含糖食物和饮料”。远离含糖食物和饮料，并不意味着我们要完全放弃甜味。现代食品科技为我们提供了许多健康的替代选择，比如代糖和无糖食品。它们既能满足我们对甜味的渴望，又能减少糖分对口腔和全身健康的危害。
无糖并不代表没有糖，只是不含蔗糖、葡萄糖等升糖成分，而采用其他低GI甜味剂代替。代糖一般对牙齿无不良影响。龋齿主要是由于口腔微生物，特别是突变链球菌（Streptococcus mutans）利用蔗糖所生成的酸，特别是乳酸及不溶于水的β－葡聚糖作用的结果。代糖不能成为上述口腔微生物的作用底物，也没有菌体凝结作用，因而不会引起牙齿龋变。
四、赤藓糖醇
赤藓糖醇作为一种天然代糖，具有很多有益的功能特性和生物活性。
医学试验研究发现，糖醇具有改善人类牙齿健康、预防龋齿的功能性，但提起这类具有功能性的糖醇，人们往往想到的是山梨醇或木糖醇。然而，越来越多的学术研究发现，赤藓糖醇同样可以作为一种有效的改善牙齿健康的代糖或糖醇，并且其相关特性优于山梨醇和木糖醇。有研究发现赤藓糖醇在抑制链球菌菌株的生长和生物膜形成方面比木糖醇更有效[1]。此外，赤藓糖醇被证明可以抑制从儿科牙菌斑患者分离出的致龋链球菌的生长以及牙菌斑的形成[2]；Falony等[3]对485名爱沙尼亚当地的小学生进行3～6年的摄入赤藓糖醇糖果前后的试验，结果显示，与对照组（摄入山梨酸钾糖果）相比，混合牙列期儿童患者在食用赤藓糖醇后具有预防龋齿的作用。
赤藓糖醇作为甜味剂，适量使用是安全的，但需注意控制摄入量，避免过量引发不适。成人一般建议每日摄入量不超过0.66克/公斤体重。儿童建议每日摄入量不超过0.5克/公斤体重。因不同个体的耐受性不同，建议从小剂量开始，逐步增加。且特殊人群如孕妇、哺乳期妇女及有特殊健康状况者，使用前应咨询医生。
图源：星光首创
五、赤藓糖醇在饮料中的应用
赤藓糖醇被广泛用于零糖或低糖食品的开发，如饮料、糖果及烘焙类食品等。目前约有90%的赤藓糖醇应用于饮料行业中，这主要是由于赤藓糖醇在制备无糖饮料时口感良好、甜味醇正的特点，并可以与其他甜味剂复合使用。
图源：淘宝
山东星光首创生物科技有限公司是一家专注于功能性食品配料研发、生产和销售的高新技术企业。旗下赤藓糖醇采用微生物发酵法，经一系列先进工艺制备而成，生产设备采用全自动化控制系统。所生产的赤藓糖醇产品洁白，颗粒均匀，纯度达到99.9%，可以根据客户需求对产品粒度进行定制化生产。
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参考文献
[1]GHEZELBASH G R, NAHVI I, RABBANI M. Gholamreza ghezelbash comparative inhibitory effect of xylitol and erythritol on the growth and biofilm formation of oral streptococci[J]. African Journal of Microbiology Research, 2012, 6(20): 4404-8.
[2]STASZCZYK M, JURCZAK A, MAGACZ M, et al. Effect of polyols and selected dental materials on the ability to create a cariogenic biofilm-on children caries-associated streptococcus mutans isolates[J]. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2020, 17(10): 3720.
[3]FALONY G, HONKALA S, RUNNEL R, et al. Long-term effect of erythritol on dental caries development during childhood: A posttreatment survival analysis[J]. Caries Research, 2016, 50(6): 579-88.