关注星光首创微信
阿洛酮糖—肥胖战场的新希望
2023.12.21 | 星光首创
肥胖是现代社会的一个严重问题，其患病率在世界范围内持续增加，在我国，总体超重人群占比34.8%，肥胖人群占比14.1%，2020-2035年我国肥胖人群预计增长率为5.4%，这一数值是非常高的。肥胖不仅会增加2型糖尿病、心血管疾病、慢性肾病等一系列代谢疾病的发生，还会对大脑小胶质细胞造成损伤以及增加抑郁和焦虑的风险[1]。
图1 2020-2023我国肥胖人群增长趋势
图2 我国肥胖症患病率（BMI≥30kg/m2）的预测趋势
注：图1、2来自于World Obesity Federation, World Obesity Atlas 2023.
怎样做既可享受甜的快乐，又能免受胖的烦恼？“蔗糖替代品”已成为研究的重要课题，无糖和低糖产品逐渐成为健康时尚代名词，代糖也随之应运而生。
数据支撑：
阿洛酮糖D-allulose(C6H12O6)，是一种新型甜味剂，是自然界中含量非常低的六碳糖。它天然存在于少数食物中，1940年，首次在小麦的叶子中发现了阿洛酮糖。此后，在某些水果（比如无花果、葡萄干）以及枫糖浆、红糖中发现了少量的阿洛酮糖。D-阿洛酮糖作为一种糖替代品，具有低热量、低GI值，保护神经、抑制血糖升高、降低脂肪积累等功能，在解决代谢性疾病如肥胖和2型糖尿病方面具有潜在的益处，这里重点介绍它的减肥功效。
阿洛酮糖能够促进运动过程中的脂肪燃烧。一项随机、双盲、安慰剂对照试验证明了D-阿洛酮糖能够促进运动期间脂肪燃烧。科研人员为研究D-阿洛酮糖影响肥胖诱导的胰岛素抵抗的机制，对高脂饮食（HFD）的小鼠进行了基因集富集分析[2]。结果表明，补充阿洛酮糖通过减轻巨噬细胞和线粒体功能的破坏以此来改善肥胖引起的胰岛素抵抗。此外，数据表明了加强线粒体能量消耗在肥胖引发的胰岛素抵抗发展中的关键作用。
有研究人员对D-阿洛酮糖对脂肪细胞分化的影响进行了研究[3]。如图1所示，与对照组相比，透射光显微镜图像中脂滴的数量减少，D-阿洛酮糖处理后的油红O染色中染色的脂滴数量也减少。实验结果表明：D-阿洛酮糖通过调节成脂转录因子抑制脂肪细胞分化和脂质积累，具有抗肥胖的潜力。D-阿洛酮糖抑制3T3-L1前脂肪细胞分化为成熟脂肪细胞。
图3 T3-L1前脂肪细胞分化诱导后用含1 g/L葡萄糖或用0.5 g/LD-allulose代替0.5 g/L葡萄糖培养14 d
不仅如此，还有研究人员对D-阿洛酮糖和益生菌组成的合生元进行研究。探究阿洛酮糖和两种益生菌对饮食诱导肥胖（DIO）小鼠的影响。使用清酒乳杆菌LS03和朝鲜红参乳杆菌GJ2作为益生菌，阿洛酮糖作为益生元，评估了益生元和益生菌在改善肥胖方面的协同作用[4]。该研究表明，与单独使用益生菌或阿洛酮糖相比，含有阿洛酮糖的合生元混合物通过调节脂质代谢，在抑制饮食诱导肥胖及其并发症方面更有效，表明阿洛酮糖可能成为本研究中两种益生菌的益生元。这种含有阿洛酮糖的新型合生元混合物可能有助于改善饮食诱导肥胖的有害影响，有助于食品工业的发展。
阿洛酮糖与“减肥神药”
“减肥神药”司美格鲁肽（semaglutide）作为一种胰高血糖素样肽-1（GLP-1）受体激动剂，能够刺激胰岛素分泌、抑制胰高血糖素分泌以延缓胃排空并降低食欲，最终达到降糖减重的效果。最近，司美格鲁肽适用症的一系列研究，让外界相当震惊。众多研究结果显示，除了最基础的减轻体重作用外，还可以应对糖尿病、心血管疾病、酒精成瘾、痴呆等症状。
图4 “减肥神药”司美格鲁肽注射液
有实验者探究服用D-阿洛酮糖对减肥的影响，以健康和肥胖糖尿病动物模型，对减肥的机制进行研究[5]。急性阿洛酮糖通过GLP-1介导的迷走传入途径抑制进食并改善葡萄糖耐量；当进行时间选择性给药时，慢性D-阿洛酮糖可以纠正心律失常性暴食、肥胖和糖尿病。研究结果表明：D-阿洛酮糖是通过迷走神经传入作用的GLP-1释放剂，以限制摄食和高血糖。
图5 口服阿洛酮糖作用机制
GLP-1药物的火爆反应了减肥市场的巨大潜力，而阿洛酮糖的功能性在减肥功能性产品开发中具有潜在的应用前景。随着研究的逐步深入和市场认知的不断提升，阿洛酮糖应用领域有望不断丰富、市场需求有望持续增长。
星光首创
公司聚焦功能性食品配料的生产、销售和技术开发，主营益生元、膳食纤维、减糖配料以及专用配料四大系列产品，包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、抗性糊精、阿洛酮糖、赤藓糖醇等几十种专用定制化产品，推动健康食品消费新观念。
其中阿洛酮糖产品纯度高，颗粒均匀，甜度纯正，可广泛应用于食品、饮料及保健品中，为客户提供优质功能性代糖应用方案新选择。
参考文献：
[1]汪玲娥,庞立冬,李誉等.后生元调节肥胖的研究进展[J].食品科学,2023,44(17):400-410.
[2]Bae R H,Shin K S,Han Y, et al. D-Allulose Ameliorates Dysregulated Macrophage Function and Mitochondrial NADH Homeostasis, Mitigating Obesity-Induced Insulin Resistance[J]. Nutrients,2023,15(19).
[3]Moon S ,Kim H Y ,Choi K . Inhibition of 3T3-L1 Adipocyte Differentiation by D-allulose[J]. Biotechnology and Bioprocess Engineering,2020,25(1).
[4]Choi B ,Kwon E ,Kim H , et al. Role of Synbiotics Containing d-Allulose in the Alteration of Body Fat and Hepatic Lipids in Diet-Induced Obese Mice[J]. Nutrients,2018,10(11).
[5]Yusaku I,Mio S,Katsuya D, et al. GLP-1 release and vagal afferent activation mediate the beneficial metabolic and chronotherapeutic effects of D-allulose.[J]. Nature communications,2018,9(1).
声明：文章配图不涉及商业行为，如有侵权请留言；本文仅代表作者本人观点，不代表星光首创立场，内容仅为信息传播和交流。