如今低糖、低热量已成为全球消费者及食品行业的共识，如何“减糖”也已成为功能饮料行业创新发展的热点。不论是传统的碳酸饮料健康升级，还是功能饮料的推陈出新，都绕不开“减糖”这一核心诉求。

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而“结晶果糖”作为以玉米或蔗糖为原料经水解转化制得的一种新型天然糖源，其热值低、甜度高、口感好、有水果香味，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，血糖生成指数低，适用于葡萄糖代谢以及肝功能不全的患者补充能量，不易致龋齿，因此也适用于糖尿病人、肥胖患者和儿童，基于此，结晶果糖已经成为了众多饮料企业产品的新选择。

一、结晶果糖独特的营养健康特性

跟白糖相比，在食品制造中具有升糖指数低、防龋齿、高甜度、冷甜性、增强风味、保湿性、不易结晶、渗透性强、溶解度高等优点。

而与合成的代糖相比，结晶果糖在营养性和安全性上更具天然优势。可以说，结晶果糖是目前世界上已知的最健康、最安全的糖类之一，属于营养型功能性糖产品。

二、结晶果糖有哪些优势

1）低GI，稳定血糖升高

结晶果糖被人体吸收后，其代谢不依赖胰岛素，能够直接被肠道吸收，有效减少胰岛素分泌，稳定血糖升幅，适用于糖尿病人及三高人士。

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2）能够防止龋齿

在食品饮料行业中的应用，解决了产品因白糖的使用而导致龋齿等健康问题。

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结晶果糖不易被口腔内链球菌转化为酸，能抑制该菌产生葡聚糖，从而抑制龋齿的产生，适用于各食品企业产品的健康升级。

3）增强风味，味道更好

与其他糖品相比，果糖的甜味峰值出现早，当食品中的其他风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，这样不会遮掩食品的其他风味，能与各种不同的香味和谐共存，不会因为加入果糖而覆盖和混淆其他果品的原味。此特性使结晶果糖在食品饮料行业中广泛应用。比如在哇哈哈Little Coco椰子水饮料、怡宝“蜜水柠檬”、水趣多乳酸菌发酵风味饮料、爱视小爱浆乳酸饮品、SmeaINOTO代餐奶昔中，我们都能看到结晶果糖的身影。

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4）吸潮性能强，延长货架寿命

在糖类中，果糖的吸湿性最强。结晶果糖吸收6%-12%水分后，不再放出也不再吸收水分，能抑制烘焙产品脱水和淀粉老化，保持柔软口感，延长货架寿命。

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5）实现产品的健康升级

在烘焙食品制作领域，结晶果糖是目前市面上极少数能完美代替白糖（含蔗糖、甜菜糖等）产生美拉德反应的天然代糖，具有自然健康的品质优势，可推动烘焙产品的健康升级。

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三、结晶果糖深度参与大健康产业链

1、食品生产加工方面作配料源

2、特种营养食品方面作主要原料

3、在家庭生活中用作高档次营养食品或烹调甜味剂

4、在医疗方面被部分欧、美国家列入药典，以口服剂或注射液的形式，被糖尿病患者用作代糖来调节营养平衡

5、在特殊人群食品方面用于各种特殊膳食品

四、结晶果糖引领新时代功能饮料“健康糖”潮流

目前国际上对饮料中“糖”的关注度越来越高，一些国家已经开始征收营养含糖税，饮料使用“健康糖”已经成为潮流，越来越多的食品饮料企业在新产品开发中应用结晶果糖，在保证产品安全和口感的基础上，提高了产品的竞争力。

五、关于我们

本公司的结晶果糖产品纯度高，技术先进，为日益增长的健康用糖消费需求提供了更理想的解决方案。

公司主营益生元（如低聚果糖、低聚异麦芽糖）、膳食纤维（如抗性糊精、聚葡萄糖）、减糖配料（如赤藓糖醇、异麦芽酮糖）、专用配料（如麦芽低聚糖、复合烘焙糖、复合益生元）四大系列产品，秉持以客户为中心的服务宗旨，深度了解客户需求，为其提供多品类健康糖配料库源和一站式靶向服务。期待与您携手，让糖类产品赋能健康食品更多的创新与应用。

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