‌选择合适时间食用‌：元宵最好在午餐或晚餐之间吃，当成茶点、甜品或加餐，并且临近那一顿的饭菜要适量减少。‌

‌搭配其他食物食用‌：元宵可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等。这些食物可以促进肠胃的蠕动，减少胃部不适的可能性‌。同时，适当搭配容易消化的绿叶蔬菜或杂粮等富含膳食纤维的食物，也可以改善元宵馅带来的腻感，并促进消化。‌

‌控制食用量‌：元宵糖分高、热量高，一次吃的太多容易加重胃肠道和肝脏负担。建议每餐不超过1两，普通人一次吃6个以下为宜，小一些的也不要超过10个。‌

‌注意食用方式‌：元宵最好用汤煮或水蒸，避免油炸。油炸会使元宵油脂比例更高，较硬且可能损伤胃及食道黏膜。‌

那么如果消费者既想要保留元宵原有的口感和甜度，又想要追求健康的饮食标准呢？零蔗糖元宵无疑成为消费者们的健康新选择。

零蔗糖元宵是指在制作过程中不添加蔗糖的元宵。市面上常见的零蔗糖元宵，大多数是以含有糖醇类（赤藓糖醇、甘露醇、木糖醇等）甜味剂品种作为糖类替代品，以保持元宵的口感和甜度。

赤藓糖醇的甜度是蔗糖的70%，但它的热量不足蔗糖的5%。人体内没有代谢赤藓糖醇的酶系，所以赤藓糖醇进入人体后不会参与代谢。进入机体后的赤藓糖醇有80%~90%左右通过尿液排出体外，不提供热量，另外10%进入大肠中，其中最多只有半数被肠道细菌发酵成不饱和脂肪酸，并被重新吸收代谢，做到了真正意义上的低热量^[1]。

相关研究报道，糖尿病大鼠补充赤藓糖醇后，空腹血糖和糖化血红蛋白（HbA1c）水平显著降低，并且可以有效改善胰岛素抵抗^[2]。赤藓糖醇的血糖指数和胰岛素指数分别为0，2，相比木糖醇的血糖指数和胰岛素指数13，11要低很多。因此，赤藓糖醇不仅不影响血糖和胰岛素水平，且对血糖的影响要比木糖醇小得多。

赤藓糖醇以及山梨糖醇和木糖醇由于渗透效应而抑制细菌生长^[3]。且赤藓糖醇在维持和改善口腔健康方面比山梨糖醇更有效。

部分糖醇即使少量摄入也会导致腹泻的产生。赤藓糖醇能被小肠迅速吸收，不会在人体内发酵。因此，食用含有大量赤藓糖醇的食品后出现胀气和轻泻副作用的情况微乎其微。