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“天然疫苗”筑起健康防护墙
2023.08.22 | 星光首创
作者：孙喜月
人体内含有104个以上的微生物，大约有400多个种属。按它们对人体的影响，分为有益菌、中性菌和有害菌三类。有益菌主要是双歧杆菌和乳杆菌，它们对人体健康起着保卫作用，如免疫、营养、消化、抗肿瘤、生物拮抗、药物效能和抗衰老等。
人体衰老的过程中或处于生病状态时，肠道中的有益菌会大大减少而有害菌变多；健康的人其肠道中的有益菌多而腐败菌少。因此肠道有益菌的多少是判断人体健康的晴雨表。
图片来源：科汉森益生菌研学社
增加肠道有益菌的方法有两种：一种是直接吃活菌类食品，另一种则是吃益生元类的非活菌食品。益生元主要是指功能性低聚糖，他们具有增殖双歧杆菌等有益菌的功能。
一、人体健康守护者-低聚异麦芽糖
低聚异麦芽糖(Isomalto—oligosac— charides，简称 IMO)则是功能性低聚糖之一，是指由葡萄糖以α-1,6糖苷键结合而成的单糖数在2∽5不等的一类低聚糖。其主要成分为：异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖。IMO能有效促进人体内有益细菌-双歧杆菌生长繁殖，故又称为双歧杆菌生长促进因子，即双歧因子。
自1982年在日本开发后，已很好地应用到了食品、酿酒、焙烤等多个领域。相应地，低聚异麦芽糖的生理功能也得到了广泛研究。
二、低聚异麦芽糖为何被称为“天然疫苗”？
低聚异麦芽糖具有免疫调节作用
IMO作为免疫佐剂和抗原，增强机体免疫功能。异麦芽低聚糖能与一定毒素、病毒结合后作为抗原佐剂,能减缓抗原吸收,增加抗原效价。另外，IMO还具有抗原作用,可引起直接抗体应答。激活机体体液免疫和细胞免疫系统，增强机体免疫功能。Spring(1998)报道[1], IMO能提高动物肠和血清中免疫球蛋白浓度和B淋巴细胞数目、增加细胞因子释放、提高白细胞介素浓度、增强干扰素活性,因而能提高机体体液免疫和细胞免疫功能。
图片来源：知乎
低聚异麦芽糖还有众多神奇功效
1、促进营养物质合成和吸收
IMO能促进营养物质合成和吸收,该功能发挥主要通过促进双歧杆菌增殖实现[2]。
2、促进机体肠道内有益菌增殖
IMO由于其分子间结合位置及综合类型的特殊性,不被动物自身分泌的消化酶吸收,进入肠道可作为营养物质被动物肠道内固定有益菌消化利用,从而促进有益菌大量增生[3]。同时IMO产生的酸性物质可降低肠道pH值，抑制有害菌（如沙门菌等)生长,提高动物抗病能力。
图片来源：搜狐
3、结合吸收外源性病原菌
许多病原菌的细胞表面含有键合碳水化合物的蛋白质,称外源凝集素,可与消化道低聚糖结构的受体结合,使其附着在消化道黏膜表面,从而导致病原菌在肠道内大量繁殖后直接作用或产生毒素而导致病变。若选择合适的IMO,使之与外源凝集素结合,从而破坏细胞识别,使病原菌不吸附到肠壁上,而IMO又不被消化道内源酶分解,因此,可携病原菌通过肠道,防止其在肠道内繁殖。
图片来源：百度百科
三、星光首创
山东星光首创生物科技有限公司的低聚异麦芽糖产品由原料玉米淀粉经调浆、糖化、过滤、脱盐、浓缩等多重工艺制备而成，产品纯度高，颗粒均匀。由低聚异麦芽糖调配的压片糖果，可最大限度地满足那些喜爱甜食又担心发胖的人群，亦适宜作为高血压、高血脂、高血糖、冠心病、便秘、龋齿等患者的食品和中老年人的食品。
星光首创还可为客户提供全供应链原料设计、产品配方、技术服务等方面精准化定制和科学配方的一站式服务，可依据客户要求进行不同纯度低聚异麦芽糖产品的定制化生产。
参考文献：
[1]杨曙明．寡糖在动物营养研究中的进展[J].动物营养学报，1999(1) :1-9.
[2]李茂龄.低聚异麦芽糖的生理功能研究[J].中国食品添加剂，2002(2):37-40.
[3] Stutton A L. Dietary carbo hydrates alter the fecal composition and pH and the ammonia emission from slurry of growing pigs[J].Journal of Animal Science , 1998(76):1887-1895.