5月6日，国家卫生健康委员会发布2023年第3号公告，其中，“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”获批成为食品加工用酶制剂。

图片来源：国家卫健委

D-阿洛酮糖属于一种新型低热量甜味剂，其甜度相当蔗糖的70%，能量仅为蔗糖的0.3%，D-阿洛酮糖还具有特殊的生理活性，在降低糖吸收、调控身体机能，以及抑制癌细胞等领域具有重要的应用价值。“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”来源于枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），主要用于催化D-果糖制得D-阿洛酮糖，是国内首个获批用于阿洛酮糖生产的酶制剂，标志着D-阿洛酮糖安全合规地进入食品添加剂领域，为“D-阿洛酮糖”的食品加工奠定了基础。

2021年8月，国家卫健委已受理D-阿洛酮糖作为新食品原料的申请。2022年8月，卫健委又再次受理D-阿洛酮糖的申请。阿洛酮糖作为新食品原料有望在1-2年内通过审批。

“健康中国”是国家战略，能量过剩与糖代谢引起的慢性病逐年递增，各国政府广泛关注。低能量功能性稀有糖的酶法制造是糖生物加工领域国际热点，预计到2030年全球D-阿洛酮糖市场规模将达到4.5亿美元。阿洛酮糖作为一种优良的代糖，在物化性质上具有诸多不可替代的优点，市场空间广阔，应用潜力巨大，未来对人们的营养健康水平将发挥积极作用。

首创生物从2015年开始研发及制备阿洛酮糖，在菌种、工艺、设备、应用等多方面攻关，严格控制产品指标，完善企业标准，最终在2020年达到产业化，目前该产品在国外销售火爆。

首创阿洛酮糖 产品实拍图

产品特点：

1、美国FDA批准阿洛酮糖为GRAS原料

2、与蔗糖相近的口感和容积特性，甜度是蔗糖的70%，热量仅为蔗糖的10%

3、还原性糖，可发生美拉德反应，广泛应用于焙烤领域

应用领域：