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岁岁重阳，以糖润养｜解锁秋日敬老的健康新方式
| 星光首创
金秋送爽，菊香满庭。农历九月初九，是中华民族的传统佳节——重阳节。登高赏菊、把酒祈愿，重阳节承载着中国人尊老孝亲的美好期许。
重阳节令饮食里，甜，是不可或缺的仪式感。重阳糕、菊花茶、蜜饯小食等，每一口甜味都藏着阖家团圆的祝福。
图片来源：AI生成
然而，传统糕点甜饮大多依靠蔗糖或冰糖调味，对于身体机能下降的中老年群体来说，过量摄入蔗糖等添加糖，会提升肥胖、血糖异常、龋齿等健康风险。在健康中国行动"三减三健"的全民膳食倡导下，减添加糖已经成为国民合理膳食的重要方向。如何让长辈们既能享受节日的甜蜜滋味，又能远离高糖带来的健康风险，成为了许多子女关心的话题。
其实，健康过节并不代表我们要完全舍弃甜味，而是要学会科学选糖，理性用甜。"无糖"食品，恰好化解了"想吃甜"和"控糖养生"之间的矛盾。守住节日甜蜜滋味的同时，规避高糖隐患，让佳节的心意，安心又暖心。
一、揭开"无糖"食品的甜蜜密码
无糖食品是指按照《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中规定，每100 g固体或100 mL液体食品中，含糖量不高于0.5 g的食品，其中的糖主要是指葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等单糖或双糖。
而每100 g固体或100 mL液体食品中，含糖量不高于5 g时称为低糖食品。
很多朋友在选购无糖、减糖糕点时，都会有这样一个疑问：产品配料表明确标注"无添加蔗糖"，但入口依旧清甜爽口，这份自然的甜味到底源自哪里？
其实，这类减糖食品的清甜口感，核心来源就是各类合规的甜味物质，其中大众最熟知的便是甜味剂。
从专业定义来看，甜味剂是一类专门为食品赋予甜味的物质，也是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中明确划定的食品添加剂功能类别。不过需要理清一个关键误区：并非所有减糖食品中的甜味成分，都属于甜味剂，市面上新式减糖产品的甜味来源，远比大家想象的更丰富、更健康。
目前，食品行业广泛应用、兼具甜味口感与健康价值的食材，我们可统一称之为"功能性甜味物质"。这类物质既能替代蔗糖为食品提供清甜风味，还具备一定的生理调节作用，主要分为四大品类：
1. 多元糖醇：代表成分为赤藓糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等；
2. 天然高倍甜味剂：以甜菊糖苷、罗汉果糖苷等天然提取成分为主；
3. 稀有单糖：典型代表为阿洛酮糖；
4. 功能性低聚糖：包含低聚果糖、低聚异麦芽糖等常见成分。
值得注意的是，这四类功能性甜味物质分属不同国标分类，不能一概而论。其中，赤藓糖醇、甜菊糖苷等属于标准的食品甜味剂；低聚果糖、低聚异麦芽糖属于普通食品配料，而阿洛酮糖被国家归类为新食品原料，安全性和食用价值均经过权威认证。
相较于传统蔗糖，这类功能性甜味物质的优势十分突出。它们在复刻清甜口感、实现减糖控糖的同时，还能对人体代谢、身体机能起到良性的调节和促进作用，低负担、更健康的特性，也让其成为中老年人群选购糕点、代餐等食品的优选甜味来源。
二、功能性甜味物质的多重优势，守护长辈舌尖上的健康
挑选无糖、低糖食品，不只是换一种更健康的甜味来源，更是送给长辈一份贴心的健康守护。而功能性甜味物质自带多重优势，恰好匹配中老年人日常的健康诉求，核心优势主要体现在这三点：
1、甜味入口，血糖平稳少波动
多元糖醇甜味剂，如赤藓糖醇，以及新食品原料，如阿洛酮糖，在食用后不会引起血糖剧烈波动。Fabienne Teysseire等人[1]开展的随机双盲试验显示，给18名健康受试者分别摄入25g阿洛酮糖、50g赤藓糖醇后，2小时内血糖与胰岛素水平均未上升，证实二者具备良好的控糖生理效应，适合需要控制血糖的老年人。
图源：文献[1]
2、甜蜜无负担，守护口腔健康
多元糖醇甜味剂，如赤藓糖醇，有一定的抗龋齿功能。Peter de Cock等人[2]总结相关研究发现：赤藓糖醇可抑制变形链球菌增殖，降低该菌在光滑牙面的黏附能力，同时下调蔗糖代谢相关基因表达；两项为期3年的随机双盲试验均进一步证实，赤藓糖醇组牙面发生釉质龋、牙本质龋的数量显著更少，证明赤藓糖醇具备良好抗龋特性，口腔内致龋微生物无法将其代谢生成酸性物质，有助于减少龋齿发生，长辈在品尝甜食的同时，降低牙齿受损风险。
图源：文献[2]
3、改善微生态，维护肠道健康
功能性低聚糖，如低聚果糖，是一种公认的优质益生元。Disha Tandon等人[3]在80人的随机双盲对照试验中证实低聚果糖可增殖双歧杆菌、乳杆菌、产丁酸菌，提升肠道菌群多样性（停用后多样性回落，高剂量可选择性增殖乳杆菌），有助于改善肠道微生态，缓解老年人便秘、维护老年肠道健康。
图源：文献[3]
4、潜在抗炎价值，守护身体健康
天然高倍甜味剂，如甜菊糖苷，近期有研究表明甜菊糖苷具备抗炎潜力，其活性成分可抑制NF-κB/IRF5炎症信号通路，减少促炎细胞因子生成。Fuyao Wei等人[4]通过小鼠体外实验证实它能够下调脂多糖诱导的TNF‑α、IL‑1β炎症因子表达，对于受慢性低度炎症困扰的老年人，适量摄入既可满足甜味需求，还有望辅助调节炎症水平，助力身体健康。
图源：文献[4]
三、岁月新温柔：秋风寄相思，清甜护余年
了解各类功能性甜味物质带来的健康价值后，恰逢重阳节，给长辈选购礼品不妨多花一份心思。选购时留意食品配料表，优先挑选含功能性甜味物质配制的无糖、低糖食品，把对长辈的关怀落实在饮食健康的小细节之中。
赤藓糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖等已广泛应用于烘焙食品、乳制品、饮料、代餐等多种领域，以相关品类举例：
比如水牛乳鸡蛋糕点：利用功能性低聚糖和多元糖醇来作为甜味来源，对于老年人来说，升糖慢、高蛋白质+高钙同时富含膳食纤维，是早午饭代餐的优质选择。
图源：淘宝DGI食品旗舰店
蛋奶沙琪玛：选择用低聚异麦芽糖替代蔗糖，低能量的同时具有双重益生元，能够更好的维护老年人的肠道健康。
图源：淘宝糖友厨房旗舰店
中老年奶粉：配方当中添加低聚异麦芽糖，在补足钙质与多种维生素的同时，还能够温和呵护肠道健康。
图源：淘宝飞鹤成人奶粉旗舰店
陈皮菊花茶：不同于重阳节喜欢喝的传统菊花茶，该茶饮中以赤藓糖醇和聚葡萄糖为甜味来源，是适合中老年人的健康养生饮品，每日清润排解，滋养肝目。
图源：天猫超市
这些产品既留住了节日独有的传统仪式感与香甜口感，又融入现代健康配方理念，承载的是对长辈细致入微的暖心关怀。
山东星光首创生物科技有限公司，深耕功能性食品配料产业化发展，专注微生态健康领域应用技术推广。旗下的赤藓糖醇零热量，不参与人体代谢，不会造成血糖波动；益生元系列（低聚果糖、低聚异麦芽糖等）依托公司核心发明专利研发，凭借专属益生元活性，可选择性增殖双歧杆菌等肠道有益菌。作为日常饮食里的健康甜味搭档，让每一口甜蜜，都多一份安心守护。
岁岁重阳，今又敬老。这个重阳，星光首创为您推荐肠道健康食品——「星畅道」。产品甄选高纯度低聚果糖为核心原料，助力加固肠道屏障、促进肠道蠕动；自带天然清甜口感，兼顾味蕾享受与肠道养护，由内调养肠道环境，为家人的免疫力平衡筑牢内在根基，是送给长辈、守护全家健康的贴心重阳好礼。
温馨提示：
呵护长辈健康，离不开饮食均衡与适度运动。无糖、低糖食品虽为控糖的优质选择，但不宜过量食用；引导长辈坚持膳食多样、保持乐观心态，才是守护健康长寿的关键。
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参考文献
[1] Fabienne Teysseire, Valentine Bordier, et al.Metabolic Effects and Safety Aspects of Acute D-allulose and Erythritol Administration in Healthy Subjects[J].Nutrients, 2023,15(3):628.
[2] Honkala S, Runnel R, Saag M, et al. Erythritol Is More Effective Than Xylitol and Sorbitol in Managing Oral Health Endpoints[J].Nutrients. 2014,6(11):4748-4765.
[3] Tandon D, Haque M M, Gote M, et al. A prospective randomized, double-blind, placebo-controlled, dose-response relationship study to investigate efficacy of fructo-oligosaccharides (FOS) on human gut microflora[J].Scientific Reports, 2019, 9: 4744.
[4] Fuyao W, Hong Z, Na L, et al. Stevioside Activates AMPK to Suppress Inflammation in Macrophages and Protects Mice from LPS-Induced Lethal Shock [J].Molecules, 2021, 26(4):858-858.