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健康减肥的促进者，膳食纤维中的宝藏—抗性糊精
| 星光首创
近些年来，随着生活节奏的逐渐加快，人们的生活压力也随之增加，导致了全球超重和肥胖率的快速增长，目前已成为威胁人类健康的严重问题。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国6岁以下儿童超重率和肥胖率分别为6.8%和3.6%；6至17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%；18岁及以上居民超重率、肥胖率分别为34.3%、16.4%。我国居民肥胖率呈显著上升趋势。
图源：观研报告网
一、肥胖的危害与防治
肥胖作为一种慢性代谢性疾病，不仅导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病的发生相关。如何控制体重，减轻肥胖，成为人们日益关注的话题。俗话说减肥关键三分靠动，七分靠吃，膳食营养和身体活动是肥胖防治的两大重要影响因素。
图源：知乎
“吃什么，怎么吃”这个问题在人们的心中盘桓许久，考虑到人体维持健康摄入方面不可或缺的“七大营养素——脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维”，膳食纤维成功的走进人们的视野，作为一类不能被人体自身消化和吸收的物质，在抑制脂肪吸收、促进肠道健康、预防心脑血管疾病等方面发挥着重要的作用。
图源：艾瑞咨询
二、抗性糊精促减肥
抗性糊精作为一种水溶性膳食纤维，能够抑制脂肪和糖分的吸收，同时在肠道中吸水膨胀，有助于产生饱腹感并延迟饥饿感，减少食物摄入，具有减肥功效。
有研究表明，增加膳食纤维摄入量可降低能量的摄入，并影响体内与饱腹感相关的调节激素的表达及产生[1]。在其中一项研究中，研究对象每周末有1天在晚餐后15min饮用250ml饮料（分别含0、5或10g抗性糊精）。结果表明摄入10g抗性糊精后1.5～2h受试者主观饥饿感明显下降，饱腹感延长。
图源：文献
与此同时，食用抗性糊精能减少脂肪的堆积，进而促进减肥。在两项随机双盲对照研究中[2]，试验组（T）连续12周每日三餐随餐各饮用含9g或5g抗性糊精的饮料，对照组(C)饮用不含抗性糊精的饮料。12周后试验组CT扫描的内脏脂肪面积（VFA）下降[(105.33±26.83) vs (101.15±24.33）]，试验组和对照组之间的VFA存在显著差异。12周时试验组与对照组之间的甘油三酯（TG)水平也存在显著差异。研究分析，这可能是由于持续摄入抗性糊精可抑制碳水化合物和脂肪的消化吸收，使得进入肝脏的游离脂肪酸和甘油减少，造成脂肪的合成量下降，从而减少了内脏脂肪的蓄积[3]。
图源：文献
三、星光首创
星光首创作为聚焦益生元、膳食纤维、减糖配料以及专用配料为一体发展的企业，在产品开发生产方面有着严格的质量保障。公司抗性糊精产品是以玉米淀粉为原料，经一系列先进工艺制备而成的水溶性膳食纤维产品，膳食纤维含量高，在应用过程中具有良好的色泽和风味，配伍性强，质量稳定。产品目前畅销国内外，已被广泛应用于膳食纤维复合饮品、低脂肪乳品以及减糖烘焙等各类产品中。
星光首创抗性糊精 产品实拍图
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参考文献
[1] Ye Z, Arumugam V, Haugabrooks E,etal. Soluble dietary fiber (Fibersol-2) decreased hunger and increased satiety hormones in humans when ingested with a meal[J]. Nutr Res，2015, 35：393－400.
[2] Kitagawa M, Nakagawa S, Suzuki T, et al. Visceral fat-reducing effect and safety of continuous consump-tion of beverage containing resistant maltodextrin: a randomized,double-blind,placebo-controlled, parallel-group clinical trial[J]. J Nutr Sci Vitaminol,2020, 66：417－426.
[3] Kishimoto Y , Miyazato S , Yamada T ,et al.Reducing effect of resistant maltodextrin on body fat accumuration and its mechanism[J].Japanese Pharmacology & Therapeutics,2010, 38(10):899-906.